ケーキ「TukinoHikari（月の光）」|山口県山口市

フランス菓子を中心に
「美味しい」と「笑顔」を伝えるお店

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concept

T_H_ｍｄｒ（ツキノヒカリ モールドゥリール）
mdrはフランス語のmort de rireの頭文字で（笑）を表します。
『TukinoHikari（笑）』
これまで培ってきた技術・知識を生かしたフランス菓子を中心に
『おいしい』と『笑顔』を伝えます。

現在から未来へおいしさと思い出が世代を超えて続いていく。
そんな『3世代が楽しめるレストラン・パティスリー』を目指し、
四季折々の地産地消の食材で、おいしい季節をお届けします。

BUCHI DAKKO
ブチダッコ

『ここに来たらこれが食べれる』、そんな山口を感じられるお菓子作りがしたい。
何世代にも愛される「スイーツ」を作り、多くの人を笑顔にしたい。
という想いから生まれました。

流行りにとらわれないクラッシックなスタイルで
山口県の“ブチ(凄い)ウマイ物”をサンドした“ダックワーズ”。
山口県産小麦を使った生地に、厳選された山口の旬のブチうまい食材で作ったクリームを挟みます。
食材の味や香りの特徴を生かしたサクサクとした生地に滑らかなクリームが口の中に広がります。

また、規格外の野菜やくだものも使用し、エシカル食品消費にも力を入れています。

ロゴは、山口県の地形と王冠“ロイヤルスタイル”をイメージ。
山口の美味しいものと贅沢を掛け合わしたもので、山口の手土産としてお持ちください。

お店の外観

シェフの写真

ownerchef藤岡 慎一

1982年、山口県生まれ。
2002年、福岡県中村調理師専門学校卒業後、都内に就職。【ホテル ニューオータニ博多】、【ブラッスリーポールボキューズ博多】、【レストランひらまつ】を経て、2014年【ブラッスリーポールボキューズ博多】の料理長に就任。
2017年10月、地元への想いを胸に、山口でフランス料理【TukinoHikari】を開業。
2023年6月、パティスリー ツキノヒカリ モードゥリールを開業。

ACCESS

営業時間

11：00〜18：00

ご予約のケーキなど19時までのお渡し可能。

定休日

火曜日・第一水曜日・第三日曜日

その他不定休ございますので、SNSでご確認ください。2025年5月現在。

ご予約・お問い合わせ

ホールケーキのご予約・取り置き承ります。
電話かLINEにてご予約ください。

TEL 070-7645-3902
 
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〒753-0087 山口県山口市米屋町2-2

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一番近い駐車場は米屋町駐車場です。
2,000円以上お買い上げの方に、1時間分の駐車券をお渡ししております。

お店の外観
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